Kohlrabilasagne – Low Carb
Portionen | 4 |
Vorbereitungszeit | 20 minutes |
Kochzeit | 20 minutes |
Arbeitsaufwand | 40 minutes |
Art | Hauptgericht, Mittagessen |
Zutaten
- 700 Gramm Kohlrabi
- 120 Gramm Zwiebeln
- 500 Gramm Rinder- oder gemischtes Hack
- 150 Gramm Streukäse (zB Gouda light)
- 100 Gramm Creme Fraiche
- 1 Dose Tomaten in Stückchen mit Basilikum
- 100 Gramm Frischkäse (zB Kräuter oder Natur)
- Prise Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung
Schritt 1 | Den Kohlrabi waschen, schälen und in ca. 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Der Kohlrabi wird nun für rund 10 Minuten gekocht. Sind die 10 Minuten um und der Kohlrabi noch leicht bissfest, kann er aus dem Wasser genommen werden. |
Schritt 2 | Währenddessen die Zwiebeln schälen und kleinhacken und in etwas Öl glasig anbraten. Danach fügt man das Rinder- oder gemischte Hack hinzu und brät es komplett durch. Würze nach eigenem Geschmack hinzufügen nicht vergessen. |
Schritt 3 | Anschließend die Tomaten in Stückchen (Oro DiParma oder KNORR Tomato al Gusto Basilikum) in ein größeres Gefäß schütten, den Kräuterfrischkäse hinzufügen und alles gut vermengen, sodass eine gleichmäßige Soße entsteht. Hier kann gerne auch ein wenig Knoblauchpulver hinzugefügt werden. |
Schritt 4 | Die angerührte Soße wird nun über das Hack gegeben, gut verrührt und anschließend weitere 5-8 Minuten in der Pfanne geschmort. Wer mag, der verfeinert das Ganze noch mit Gewürzen wie Basilikum, Oregano oder ähnlichem. |
Schritt 5 | Nun nimmt man sich die Auflaufform zur Hand und schichtet wie folgt: Erste Schicht: Hackfleischmasse Zweite Schicht: Kohlrabischeiben (Ähnlich wie Lasagneblätter) Dritte Schicht Hackfleischmasse Vierte Schicht: Kohlrabischeiben Fünfte Schicht: Hackfleischmasse Auf der fünften Schicht verteilen wir nun das Creme Fraiche großzügig, geben unseren Streukäse darüber und fertig ist die Kohlrabilasagne Low Carb für den Ofen. Ich backe die Lasagne bei 200 Grad (Umluft) für rund 15-20 Minuten. |
Schritt 6 | Dazu passt wunderbar ein leichter Ruccolasalat. |